Le groupe paysan boulanger a émergé début 2022 au sein de la Fédération des CIVAM en Limousin. Ce groupe fait suite à de nombreuses installations de paysans boulangers sur le territoire ces dernières années et un besoin de se connaître et de faire du lien.
Financé par la Région Nouvelle Aquitaine en 2022, le groupe s'est rencontré lors de 3 journées d'échange en 2022 avec pour principal objectif d'interconnaissance entre les fermes. Nous avons donc visité :
- La Ferme des Sailles, le Vigen (87). Claire et Gaël sont installés depuis 2020 avec une activité paysans boulangers et une activité maraîchage, sur une ferme Terre de Liens. Ils nous ont partagé les données économiques liées à leurs 2 premières années d'activité.
https://www.lafermedessailles.com/
- Le GAEC des Forges (24). Aurore et Pierre sont installés depuis début 2022 et commence petit à petit à développer leur activité de paysans boulangers!
- Lou Gabissou, St Yrieix la Perche (87). Tiphaine et Régis produisent des farines, des pâtes et des huiles sur leur ferme familiale!
https://www.lougabissou.fr/
- Terra Libra, Linards (87). Laurent a diviersifé son activité agricole depuis une 10aine d'années. Il sélectionne et multiplie des semences paysannes de céréales à paille en les adaptant à son terroir, dans l'objectif de produire une farine de super qualité sur sa ferme.
En cette année 2023, la création de ce groupe se concrétise par la mise en place d’un GIEE (groupement d'intérêt économique et environnemental) regroupant une dizaine de paysans.
Ce nouvel outil, financé par le Ministère de l’Agriculture, permet la mise en place de démarches collectives : formations, journées échanges techniques entre membres, mise en place d’actions de communication partagées, entraide, etc.
Vous êtes paysan boulanger, artisan boulanger, paysan meunier, installé ou avec un projet d’installation, n’hésitez pas à nous contacter pour participer à la dynamique de ce groupe !
